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- Giuseppe
- Strumenti di Cottura
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La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato.
E ‘uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo qualunque sia il piano di cottura. La ghisa smaltata trattiene anche bene il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.
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