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Consigli per l'uso
La pietra refrattaria in cordierite andrà posizionata sulla griglia alta del forno spento (gas o elettrico) e scaldata a temperatura massima per 15-20' (se elettrico in modalità ventilata), permettendo così una cottura omogenea della pizza o dei panificati preparati, da infornare e sfornare con la pala in legno di bambù in dotazione.
Per la cottura della pizza e dei panificati sono necessari circa 7-8' a 230° in forno ventilato o a gas (se in forno statico è consigliata una cottura di 10-11') e la pietra refrattaria tra un'infornata e l'altra dovrà essere lasciata in forno riscaldandola 10'.
Il set Pizza Stone 3 in 1 è idoneo e testato su 6 tipi diversi di forno.
