Uno degli elettrodomestici che ha cambiato le nostre vite e di cui non riusciremmo più a fare a meno è il frigorifero.
Il freddo, se usato nel modo corretto, è l’alleato perfetto per la conservazione dei cibi, perché ne preserva freschezza, sapore e proprietà nutritive. Inoltre, evita gli sprechi e contrasta lo sviluppo di microrganismi patogeni, nocivi per l’uomo.
Vediamo allora come conservare i cibi in frigo nel modo giusto, quali contenitori usare, come impostare la temperatura per evitare il deterioramento degli alimenti e ridurre lo spreco alimentare ed energetico.
Sono piccoli ma importanti gli accorgimenti per una giusta conservazione degli alimenti.
Ecco 5 consigli, semplici ma efficaci, su come conservare i cibi in frigo al meglio e più a lungo:
In Italia, circa il 50% dello spreco generato dalla filiera agroalimentare avviene nelle nostre case.
Uno dei motivi principali è proprio l’errata conservazione degli alimenti in frigo, che ne comporta una rapida degenerazione. Infatti, non basta mettere un cibo in frigo per conservarlo a lungo, ma è necessario sapere in quale ripiano riporlo e quali sono i contenitori giusti da utilizzare.
Ricorda, innanzitutto, che ogni zona del frigo ha una sua temperatura: se nella parte centrale la temperatura è di 4-5 °C (quella ottimale), in quella più bassa scende intorno ai 2°C, mentre, in quella più alta, come pure nei cassetti in basso, la temperatura varia dagli 8° ai 10 °C. I ripiani interni alla porta sono i meno freddi, con una temperatura tra i 10° e i 15 °C.
Ecco, quindi, come conservare i cibi in frigo a seconda della tipologia:
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