Pratico affila coltelli a due coppie di mole in ceramica: le maggiori dimensioni di queste ultime rendono questo strumento ideale per l'utilizzo con coltelli Global a lama medio-lunga.
AFFILATOIO GIAPPONESE GLOBAL MINOSHARP PLUS
Codice Prodotto: 440/SB
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Particolarmente indicato per coltelli con lame medio-grandi per le maggiori dimensioni delle sue mole in ceramica, lo strumento qui presentato non va invece usato con lame seghettate o a sezione asimmetrica. Il funzionamento è piuttosto semplice: il vano contenitore va riempito di acqua, quindi occorre far scorrere il coltello da affilare in ogni fessura tenendo fermo l'affilatore per il manico; al termine entrambi gli oggetti vanno sciacquati accuratamente per rimuovere eventuali detriti.
Le due coppie di mole hanno diversa granularità, quindi va utilizzata prima quella bianca, a grana grossa, poi quella rosa, a grana media; i produttori consigliano di ripetere l'operazione circa 7-8 volte con ogni coppia per i coltelli Global, circa 15 con coltelli di altri marchi. Il sistema permette di ottenere ottimi risultati: del resto, i prodotti Minosharp sono testati e approvati da CATRA, authority di livello mondiale che dispone di strumenti atti a verificare la qualità del filo dei coltelli.
Anche se può essere utilizzato anche con utensili fabbricati da altre case produttrici, l'affila coltelli Global è espressamente pensato per le lame di alta qualità prodotte dall'azienda giapponese: del resto, è stato Mr. Global in persona (il signor Mino Tsuchida) a dare la sua approvazione ai prodotti di questa linea Minosharp dopo averli testati.
I coltelli Global sono realizzati con il miglior acciaio inossidabile: le lame sono in CROMOVA, uno speciale acciaio inox, temperato a 56°-58°C Rockwell, un trattamento particolare che mantiene il filo della lama tagliente come un rasoio e in grado di resistere a ruggine, macchie e corrosione. Come le spade Samurai, ogni coltello viene accuratamente bilanciato per garantire il suo perfetto equilibrio nella mano. Il profilo senza giunture elimina il rischio di depositi di cibo e assicura una perfetta igiene del coltello. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) riducono l'affaticamento di chi lo utilizza. Rigorosamente made in Japan.
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