Pinza leva lische di 12 cm Global nella sua serie GS, ha le dimensioni adeguate e il giusto comfort per poter intervenire in un’operazione delicata come la separazione di lische e spine dal pesce.
Pinzetta ideali per spinare il pesce. Veloce nella presa, completamente inossidabile. Con questa pinza leva lische Global mette a disposizione del professionista come del semplice appassionato di cucina un utensile piccolo ma estremamente importante per presentare nella maniera migliore i piatti a base di pesce. La pinza ha dimensioni ridotte ed è realizzata interamente in acciaio, nella lega Cromova che Global ha già impiegato con successo per le lame dei suoi coltelli. Nonostante le misure contenute, le due estremità della pinza garantiscono una presa sufficientemente salda da poter essere impiegate con successo in operazioni delicate
L’impiego dell’acciaio facilita anche la manutenzione dell’utensile: per sua natura molto resistente oltre che poco vulnerabile agli agenti esterni (ma attenzione al contatto prolungato con il sale o altri alimenti dalle qualità chimiche ossidanti come il sedano), esso risulta infatti anche facile da pulire utilizzando acqua, un detergente non troppo aggressivo e un buon panno da cucina.
I coltelli Global sono realizzati con il miglior acciaio inossidabile: le lame sono in CROMOVA, uno speciale acciaio inox, temperato a 56°-58°C Rockwell, un trattamento particolare che mantiene il filo della lama tagliente come un rasoio e in grado di resistere a ruggine, macchie e corrosione. Come le spade Samurai, ogni coltello viene accuratamente bilanciato per garantire il suo perfetto equilibrio nella mano. Il profilo senza giunture elimina il rischio di depositi di cibo e assicura una perfetta igiene del coltello. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) riducono l'affaticamento di chi lo utilizza. Rigorosamente made in Japan.
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